40多歲的張先生，特別愛吃海鮮。2012年10月初至2013年1月上旬，為了一宗大買賣，到海南駐扎下來，每天的工作就是陪客戶游玩、吃喝。海鮮被認為是待客的大菜，也是張先生的最愛。于是，每天在海邊購買剛打撈上岸的鮮活蝦貝，在路邊找家餐館加工，趁著熱鮮咸，大快朵頤。天天如此，連續三個多月。
1月19日，張先生回武漢，洗澡時猛然發現，“喉結”下方有個雞蛋大的小包，一路小跑來到武漢市第六醫院。趙建國問他，平時飲食口味重嗎？最近吃了些什么？他如實告知。趙建國說：“就是大量海鮮惹的禍。”病人驚異地問：“為什么？”趙建國說：“海鮮含碘，你知不知道？甲狀腺結節的發病與碘攝入過多有關。”張先生驚呼：“以前只知道碘鹽含碘，現在才知道海鮮也含碘豐富！”
2012年12月底，同一辦公室四個年齡參差的女子的甲狀腺都查出了問題。12月30日，她們相約來找趙建國看病。趙建國不動聲色地與她們交談，了解到她們每天中午在單位食堂吃飯，單位伙食富營養，海鮮多，口味重。更有意思的是，她們常常一起去吃海鮮自助餐。這樣已經有兩三年了。
以上是兩個活生生的食碘過量致病的故事。湖北省藥膳食療研究會會長郝建新說：“很多人只知道碘鹽含碘，不知道海產品也含大量的碘。而且，海帶、海魚、海蝦、扇貝等海產品含碘量普遍高于淡水里的魚蝦等。”趙建國提醒，當你吃了大量海鮮后，就要少吃碘鹽；當你已得了甲亢、橋本甲狀腺炎、甲狀腺癌等疾病，要少吃含碘食物。他特別提出，這些甲狀腺疾病與碘的攝取過量有關。
專家指出定期進行尿碘檢測尤為重要，科學測碘，健康一生。
